Executar o serviço de receção da unidade hoteleira, de modo a garantir um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes.
Jovens dos 18 aos 24 anos
9º ano completo
Equivalência ao 12º ano
BOLSA DE PROFISSIONALIZAÇÃO
SUB. DE TRANSPORTE
SUB. DE REFEIÇÃO
SUB. DE ACOLHIMENTO.
Efectuar as operações de reservas da unidade hoteleira. Efectuar o “check-in” dos clientes.
Prestar informações e apoio aos clientes sobre a unidade hoteleira e de caráter turístico.
Atender reclamações e sugestões, identificando necessidades e expectativas do cliente e assegurando a sua resolução/satisfação e/ou transmitindo-as ao seu superior hierárquico.
Efectuar os registos de ocupação da unidade hoteleira e da faturação dos alojamentos, com vista a fornecer os dados para o controlo e gestão do serviço.
Assegurar o contacto da unidade hoteleira com o exterior.
Colaborar na definição dos objetivos e regras de funcionamento do serviço de receção e na implementação de programas de promoção da unidade hoteleira.
Assegurar a conservação e manutenção da receção, pela reposição do material utilizado e pela arrumação e higiene do local.
Recepcionar, quando solicitado, os bens dos clientes e assegurar a sua segurança, guardando-os no cofre da unidade com entrega de recibo comprovativo.
Planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.
Jovens dos 18 aos 24 anos
9º ano completo
Equivalência ao 12º ano
BOLSA DE PROFISSIONALIZAÇÃO
SUB. DE TRANSPORTE
SUB. DE REFEIÇÃO
SUB. DE ACOLHIMENTO.
Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.
Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.
Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.
Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.
Efetuar requisições e preencher documentação técnica.
Executar confeções de sala e arte cisória.
Planear e executar os diferentes serviços especiais. Faturar os serviços prestados.
Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.
Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.
Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem estar.
Atender e resolver reclamações de clientes.
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