Bem vindo! Aqui podes conhecer todos os cursos que irão decorrer no ano letivo de 2015/2016
CONQUISTA O TEU SUCESSO HOJE!
A frequência deste curso permite ao formando a aquisição de competências para planear, coordenar e executar as atividades de cozinha-pastelaria, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.
Jovens dos 18 aos 24 anos
9º ano completo
Equivalência ao 12º ano
BOLSA DE PROFISSIONALIZAÇÃO
SUB. DE TRANSPORTE
SUB. DE REFEIÇÃO
SUB. DE ACOLHIMENTO.
Armazenar e assegurar o estado das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha/pastelaria.
Planear e preparar o serviço de cozinha/pastelaria, de forma a possibilitar as confeções necessárias, de acordo com as normas de higiene e segurança.
Confecionar o receituário em função da programação estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas, Confecionar e decorar bolos e outros produtos de pastelaria.
Conceber e executar peças artísticas em cozinha e pastelaria
Articular com o serviço de restaurante, a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em serviços especiais.
Elaborar e preencher documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.
Controlar os custos de alimentos.
Coordenar equipas de trabalho.
Consulte aqui a nossa oferta formativa por região.
Odivelas
Rua Major Caldas Xavier, 45A | 2675 - 313
Telefone: 219 348 440
E-mail: aprendizagem2015@cityschool.pt
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