Composição química dos ossos

Composição química de um osso fresco		Composição química do corpo humano
Matéria mineral	Água: 23%	Matéria mineral	Água: 67%
	Sais minerais: 47%		Sais minerais: 3%
Matéria orgânica: 30%		Matéria orgânica: 30%

A matéria mineral confere rigidez.

A matéria orgânica confere elasticidade e forma.

A osseína confere resistência.

A vitamina D permite a fixação do cálcio nos ossos.